海馬 Seahorse

海馬

簡　　介 : 海馬為海龍科動物海馬去皮膜及內臟的乾燥全體，主產於泰國。

特　　徵 : 海馬呈長條形而彎曲，上部粗而扁方，下部細而方，尾部漸細捲曲，頭略似馬頭，具管狀長嘴，兩眼深陷；表面黃白色或灰棕色，體上密生突起的橫節紋，邊緣有齒，背部有鰭，並具短棘，體輕骨質堅硬，不易折斷，氣微腥，味微鹹；以個體大，有光澤，體完整者為優質。

功　　效 : 海馬具有溫腎助陽、散結消腫、調氣活血等作用，適用於虛喘、痰火核、腰腿酸痛、疔瘡腫毒等症。

特　　性 : 味鹹甘，性溫。

標　　準 : 採用金屬探測器檢測，保證全部海馬【絕無含金屬物質】。

處理程序 : 海馬剪成小段，用清水洗淨，以生薑出水，便可進行烹調。

儲存方法 : 海馬放於通風陰涼處，如預較長時間食用，建議封好擺入雪櫃 (0-8℃) 為佳。

其它補充 : 海馬不是馬，為海龍科魚類動物，屬於一種珍貴的滋補藥品；其首如馬，其身如蝦，其背傴僂，雌雄為對，雄海馬懷胎育兒，即是雌海馬把卵產在雄海馬腹中的育兒囊內。

食法建議 : 海馬(5錢)、海龍(3錢)、紋黨(5錢)、河南淮山(5錢)、寧夏杞子(3錢)、雞心棗(5粒)、陳皮(1小塊)、瘦肉(1斤) → 用來燉湯，具有補腎益氣、健脾和胃之食療效用。