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石斛

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石斛
簡　　介 : 石斛，中國歷史最悠久的中藥養生品之一，在我國現存最早的藥物學專著，成書於東漢的《神農本草經》就有記載 : 「石斛—味甘平。主傷中，除痹，下氣，補五臟虛勞，羸瘦，強陰。久服厚腸胃，輕身延年。」《本草綱目》、《名醫別錄》等古代醫學名著更是推崇有佳，被歷代名醫奉為「補五臟 虛勞，羸瘦，強陰，厚腸胃，輕身延年」的上醫良藥，有極高的藥用價值。
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品　　種 : 石斛蘭的主要品種有金釵石斛、鼓槌石斛、流蘇石斛、重唇石斛、鐵皮石斛、疊鞘石斛、齒瓣石斛、霍山石斛等。可入藥，名為石斛，對人體有驅解虛熱，益精強陰等療效。​

 

特　　徵 :
  • ​ 【龍頭石斛】流蘇石斛，表面有光澤，金黃帶綠，質柔軟，由多條石斛捆旋而成，草纖維較少，膠質特別豐富，嚼之有黏性，味道甘醇，香味濃郁。
  • 【珍品石斛】齒瓣石斛，表面有光澤，金黃帶綠，有的可見棕褐色的，質柔韌，螺旋形幼細，草纖維較少，不但膠質豐富，並且味道甘香濃郁。
  • 【特選金絲石斛】齒瓣石斛，表面光澤，色澤黃綠，有的可見棕褐色的，質結實，莖狀肥滿均勻，螺旋形較幼細，略帶草纖維，膠質豐富，味道甘香。
  • 【精選金絲石斛】、【特選石斛剪口粒】、【精選石斛剪口粒】齒瓣石斛，表面有光澤，色澤黃綠，有的可見棕褐色的，質結實，條狀肥滿均勻，螺旋形比較粗，略帶草纖維，膠質豐富，味道甘香。
  • 【一級石斛】齒瓣石斛，表面略帶光澤，呈黃綠色，有的可見棕褐色的，質較鬆，螺旋形卷粒粗幼不一，草纖維稍多，膠質適中，味道甘淡。
  • 【精選石斛條】疊鞘石斛，表面略帶光澤，呈黃綠色，質較硬，長條節狀，粗幼不一，草纖維稍多，膠質適中，味道微苦。
  • 【光節石斛】疊鞘石斛，表面略帶光澤，呈棕黃至棕褐色，質較硬，螺旋形比較粗，卷粒粗幼不一，草纖維稍多，膠質適中，味道微苦。
  • 【特選鐵皮石斛】鐵皮石斛，表面可見斜行的細皺紋，呈暗黃綠色至金黃綠色，質堅實，草纖維少，螺旋形卷粒粗幼不一，略具青草香氣，嚼之味淡，初有黏滑感，久之則有濃厚的黏滯感。
  • 【特選鐵皮石斛條】鐵皮石斛，表面可見斜行的細皺紋，呈暗黃綠色至金黃綠色，質堅實，草纖維少，長條節狀，粗幼不一，略具青草香氣，嚼之味 淡，初有黏滑感，久之則有濃厚的黏滯感。
  功　　效 : 根據《中國藥典》記載石斛具有益胃生津、滋陰清熱等作用，用於熱病津傷，口乾煩渴，胃陰不足，食少乾嘔，病後虛熱不退，陰虛火旺，目暗不明，筋骨萎軟等。
 

 

特　　性 : 味甘，微寒。
 

 

標　　準 :
  • ​以「粒數制度」嚴謹控制規格，確保【符合質素要求】；
  • 採用金屬探測器檢測，保證全部石斛【絕無含金屬物質】。
處理程序 :
  • 石斛用清水略浸片刻，去除雜質洗淨，便可進行烹調；
  • ​石斛也可加工磨成粉狀，泡開水代茶飲用或加入湯汁燉服均宜。
儲存方法 : 石斛放於乾爽陰涼處，如預算較長時間食用，建議封好。
 

 

建議食法(3-4人份量) : 石斛(5錢)、花旗蔘(4錢)、泰國圓肉(5錢)、雞心棗(5粒)、瘦肉(1斤) → 用來燉湯，具有健脾益氣、養胃生津之食療效用。